最早的生物学家、化学家以及医生认识到：这三类物质都可以在食物中获取，但不是储存在同一个身体器官里面。

减肥人士的营养比例有差别。

三大营养素，也就是三大营养物质。

三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物。

蛋白质的主要功能是：1、构成人体的组织和器官；2、构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等；3、供给热能。

成人每日需要量为1.0~1.2g/kg。

蛋白质广泛存在于动、植物性食物之中。

动物性蛋白质质量好，但富含饱和脂肪酸及胆固醇，植物性蛋白质则利用率较低。

脂类包括：1、甘油三酯作用包括作为体内能量的贮存形式；维持正常体温保护体内器官；帮助机体更有效地利用碳水化物，节约蛋白质；构成细胞膜；合成人体重要物质；参与胆固醇的代谢；提供脂溶性维生素如A、D、K、E等，同时还可促进它们在肠道的吸收。

2、磷脂作用包括：提供热能；构成细胞膜；帮助脂类或脂溶性物质顺利通过细胞膜；作为乳化剂，有利于脂肪的吸收、转运和代谢。

主要来自于蛋黄、动物肝脏、大豆、麦胚、花生等。

3、固醇类作用包括：构成细胞膜；合成人体重要的活性物质。

主要来自于动物脑、肝、肾、蛋类、肉类、奶类等。

碳水化合物的主要作用是：1、贮存和提供能量；2、是机体的构成成分；3、节约蛋白质；4、抗生酮作用；5、提供膳食纤维，增加粪便体积，促进胃肠蠕动。

提供热量占总热能的60%~65%。

20世纪早期，人们提出了五大营养素的概念。

食物营养第一次被证明对健康的重要性，而不是药物。

五大营养素的概念，由于维生素的发现，增加了维生素和矿物质，多数属于辅酶。

微量营养素：即无机盐和微量元素。

通过几次全国营养调查，中国人容易缺乏的几种元素：钙：是建造骨骼和牙齿的成份，影响幼儿的生长发育，而国人的摄入量还不到人体所需的50%。

有说喝牛奶上火和胀气的说法，其实是国人不耐受乳酸的人群较多的原因。

铁：铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。

缺铁时，就会产生贫血，这种贫血叫缺铁性贫血，人体缺铁就会影响血红蛋白的生成。

中国这种情况较普遍，特别是婴幼儿，还有孕妇。

缺铁性贫血是个世界性的营养缺乏症，就是发达国家也还是有这种贫血，尤以妊娠期、哺乳期妇女和发育期青少年多见。

动物性食品中的铁较易吸收，吸收率可达20%，植物性食品因含植物酸而影响铁的吸收，吸收率一般在5%左右。

锌：锌也是许多酶的重要组成成分或必须有锌参与才能被激活，锌与人体上百种的酶都有关系，所以非常重要。

儿童缺锌就不容易长个，比较矮，头发也是黄黄的，还有一种比较明显现名是异食品，吃一此树皮，草根和土等这些本来不是吃的东西，还会影响生殖系统，发生佝偻病等，当然中国还没有这样严重。

要注意的是，有些地方对小孩看病，动不动就说给你查一下锌吧，不是某个地方那么随便的，操作是很严格的，采样的部位、样品的处理等都会产生误差。

一定要按正规的、严格的方法来进行。

碘：碘的缺乏，有的地方就是大脖子，叫地方性甲状腺肿，这个一般在大城市不太容易，主要是在一些山区。

还有的就是母亲缺碘，，生下的孩子是傻子、聋子、哑吧，有的是不长高，十几岁了还没有五六岁的高，母亲还抱着，胎儿时期就缺碘生下来得克丁病，严重的出现皮肤粗糙。

这些年有很大改善，改善的方面很多，一个是国家推行碘盐，吃的盐是加了碘的，再就是生活水平提高，蛋白质摄入量多了，改善了吸收，吸收率高了。

但要注意，碘也不能吃过量。

微量元素都存在不足和过量问题，因为微量元素需要量很低，如碘每人每日就需要150微克，是很少很少的。

微量元素需要极限和中毒的极限是很小的。

不象碳水化合物、蛋白质等多吃了不会出事，而微量元素过量了就会出危险，中国发生过碘中毒的现象。

硒：是人体内一种抗氧化酶的组成部份，与锌不同，只这个酶和硒有关。

但这个酶很重要，可以抗衰，抗癌，清除体内自由基、活性氧这些过氧化物，保护细胞膜不被破坏，所以产生衰老、得癌症，就是细胞被破坏，DNA被破坏发生突变，它能抗氧化减少质子过氧化作用。

所以是个很重要的酶，对老年人是非常重要的，不过需要量也是很低的，也就200到400微克。

所以不能过量，否则有中毒的危险。

湖北的恩施是高硒地区，就发生过硒中毒。

微量无素有十四种，以上只讲了易缺乏的四种。

维生素：维生素分二大类，一是脂溶性维生素，一是水溶性维生素。

脂溶性微生素：就是溶解在脂肪里，有维生素A、 -胡萝卜素、维生素D和维生素K。

维生素A主要的生理作用，与眼睛有关，缺少维生素A就易得夜盲证，到晚上看不清事物，暗的适应性差，再就是皮肤粘膜有关，皮肤缺少维生素A，毛囊硬化，摸着粗糙，粘膜受损，小孩缺乏维生素A，呼吸道容易感染，还与小孩的生长发育有关；年轻人易发单眼瞎。

维生素D缺乏易得佝偻病，在体内相当于激素的作用，维生素D进入体内后在肝脏转化成25羟D才有活性，再到肾脏变化成E-25羟D活性更高，主要促进骨骼代谢起作用，缺少时对钙的吸收有影响。

维生素A和D过量也会引起中毒。

脂溶性维生素能在肝脏中贮存，因此服用过多会产生中毒，现在是用微克计算的，维生素A成人年一般需要量为800~1000微克。

维生素D是10微克。

维生素D在成年人来说一般不会缺乏，因为在皮肤下有一种物质叫7-脱氢胆固醇，经太阳紫外线照射就会转化成维生素D，所以小孩因很少外出少而容易缺乏，多发生于3岁以下的孩子。

另一个脂溶性维生素是维生素E，是一种很好的抗氧化维生素，对老年人每天补一丸，有利于抗衰老、抗氧化。

主要存在于植物油，特别是豆油和玉米油等有芽的植物油中含量高。

还一个是维生素K，一般不易缺乏，主要是孕妇期间可能缺乏，而会使新生儿颅内出血，补充了就好了。

水溶性维生素：一个是B族，是一大族有十几种，一个是维生素C。

B族中容易缺乏的是B1，主要存在于粮食的豆类和瘦肉里，由于现在的粮食越来越精细了，容易造成B1缺乏。

过去发生过婴儿维生素B1缺乏，是母亲本身怀孕时维生素B1缺乏，奶里也缺乏，造成心衰停止跳动了，与成人的症状不一样，但都是与神经有关。

影响末稍神经的手足麻木等，所以大家吃粮食时不要单一，尽量要吃点杂粮、粗粮等。

再就是维生素B2，也叫核黄素，主要含在动物的内脏，如肝、肾和肠等，摄入量一直存在不够的，它是一种辅酶的组成成份，缺乏产生的症状很广泛，如口角炎、舌炎、阴囊炎等。

烟酸不易缺乏，个别地区有过缺乏，过去新疆主要吃玉米，玉米中缺乏色氨酸，色氨酸在体内转变成烟酸。

症状是对称形的皮炎，但很少见。

再就是叶酸和B12，叶酸缺乏容易得巨幼细胞型贫血。

维生素B12缺乏易患恶性贫血，同时能防止型胱氨酸的形成，所以适当补充一些叶酸和B12，对心血菅疾病有好处。

维生素C是抗氧化的维生素，又叫抗坏血酸。

如果缺乏，血管变脆，稍碰出血、牙龈出血等，人体抵抗力下降。

20世纪70年代以前，世界上没有“膳食纤维”这个词。

20世纪70年代，膳食纤维从碳水化合物中被分离出来，作为一种特殊的营养。

人体所需的营养素不下百种，其中一些人体可以自身合成、制造，还有约40余种是人体无法自身合成、制造，必须通过外界食物来摄取，这些营养素可概括为七大营养素：人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、水和纤维素等7类。

健康的继续是营养，营养的继续是生命。

不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。

水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。

人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。

人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。

水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。

水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。

膳食纤维从碳水化合物中分离出来。

膳食纤维的定义有两种，一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉和木质素等;另外一种是从化学角度讲膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。

膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。

前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、木质素等。

其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维，具有强力吸附、排除人体“辐射物”的作用，是人体必需的营养平衡素。

它具有独特的分子结构，不能被人体直接消化的生理特性，从而可以自然吸附的“毒素”、“负营养”、“重金属”、“自由基”等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外，从而达到营养平衡。

经常食用苹果胶原可以防止预防和抑制心血管疾病、肠胃疾病、呼吸道疾病、代谢性疾病和肿瘤等人体的多种疾病。

人体八大营养素的概念，增加了抗氧化剂。

21世纪是抗氧化剂的世纪，随着具有抗氧化作用的维生素A、C、E的发现和确认，人们意识到抗氧化剂在生物体内起到生化作用的重要性。

抗氧化剂是指能减缓或防止氧化作用的分子。

氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应，过程中可生成自由基，进而启动链反应。

当链反应发生在细胞中，细胞受到破坏或凋亡。

抗氧化剂则能去除自由基，终止连锁反应并且抑制其它氧化反应，同时其本身被氧化。

抗氧化剂通常是还原剂，例如硫醇、抗坏血酸、多酚类。

虽然氧化反应十分重要，但它也能对生命体造成伤害；因此，动植物演化出多种抗氧化剂，如常见的谷胱甘肽、维生素C与维生素E，过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等酶，以及各种过氧化酶。

低阶的抗氧化剂或抗氧化酶的抑制剂，则会引发氧化应激，导致细胞的损伤和死亡。

抗氧化剂包括：具有抗氧化能力的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸、黄酮类、多酚类等。

百年难遇的养生千古名方。

“食物疗法”是祖国医药宝库中有一个重要组成部分。

利用食物养生治病，在民间一直被广为流传。

药食同源，运用食物养生治病，简单易行，疗效显着，安全无毒花钱少，不出家门可自疗。

只供参考,建议在医生指导下试用,自己承担责任.1、治水肿：
西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆各30克，水煎服。

2、止外伤出血：
西瓜叶，晒干，研末，撒患处，立即止血。

3、治闪腰岔气：
西瓜皮阴干，研末，加盐少许，以酒调和，每服9克，日服2次。

4、治火烧饭烫：
干西瓜皮30克，研末，加香油调匀涂患处。

5、治尿血：
葡萄根、白糖各6克，水煎服。

6、治咳嗽：
大梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖炖服，见效迅速。

7、治火眼肿痛：
将黄连浸于梨中，以梨汁点眼，1日数次。

8、治红眼病：
桑叶、菊花各15克，水煎，去渣，温洗患眼，1日2次。

9、治哮喘：
桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，上药共为末，用鸡蛋清调匀，外敷双脚心和双手心。

10、治半身不遂：
桃仁放酒中浸1周，晒干为末，以蜜调和为丸，日服2次，每次15丸，以黄酒或开水送。

11、治痢疾：
石榴皮、山楂各30克，水煎服。

12、治中耳炎：
石榴花，焙干研细，加冰片少许，吹耳内。

13、治误吞金属物：
韭菜，不拘量，洗净，不切断，放水中煮软食，金属物和大便一起排出。

14、治鱼刺卡喉：
将活鸭倒挂，吐出唾液，放患处鱼刺即化为水。

15、治冻疮：
将干辣椒煮水，每日早晚洗1次，连洗数日即愈。

17、治秃发：
将红辣椒泡酒一周，用酒涂患处，一日数次，可促进头发再生。

18、治关节炎：
辣椒面。

冬天用酒，夏天用醋调和涂患处，见效快。

19、治脱肛：
将河中螺蛳，去掉外壳用白矾面撒其肉上，化水涂患处，神效。

20、治鼻出血：
把大蒜捣烂如泥，敷双脚心，见效迅速，安全可靠。

21、治小便不利：
大蒜5头，大麻子50粒共捣烂，每晚将药适量敷在脚心，第二天早晨去掉，晚上再敷，以小便利为止。

22、治小便不通：
大蒜1头，盐60克，山栀6克，共为末，加水调匀，敷脐上，数小时即通。

23、治关节扭伤：
大葱叶适量，捣烂，敷患处，数次即愈。

24、治疮痈：
大葱全株，捣烂，醋调和，炒热敷患处。

25、治急性化脓性感染
：葱白、蜂蜜等份，捣烂敷患处。

26、治大便下血：
白果15克，藕节15克，共为末，分3次，1日服完。

27、治四肢麻木：
生姜60克，陈醋100毫升，煎汤洗患处。

28、治慢性气管炎：
生姜7片，白萝卜250克，水煎服。

29、治类风湿性关节炎：
生姜、大葱、辣椒各9克。

同面条煮食，趁热吃下，以出汗为度，连服10天，每天2次，主治腰痛、腿痛。

30、治胃痛
：生姜30克，鸡蛋1个，香油30毫升。

生姜切碎，打入鸡蛋，用油煎，一日3次分服，连3-5日。

并治风寒侵袭咳嗽。

31、治受寒腹痛：
鲜姜3片，白胡椒7粒，红糖1.5克，水煎服。

去寒止痛。

32、治遗尿：
老姜1块，捣烂，泡白酒1000毫升，每晚睡前擦脐以下正中线皮肤，以稍红为度，连用5-7天。

33、治疟疾：
生姜适量，捣烂，于疟疾发作前4小时包敷两膝盖可截疟。

如皮肤发痒需去除。

34、治狗鼠咬伤：
生姜汁1酒杯内服，另将姜、红糖捣烂敷患处。

35、治百虫入耳：
将生姜汁，滴入耳内1-2滴，虫立即自出。

36、治月经痛：
鲜姜15克，红糖30克，水煎服，去寒痛。

37、治头虱：
头发虱时，可水中加醋洗头，数次即可除。

38、冶头痒脱发：
好醋130毫升，热水200毫升，趁热洗头，日1次。

可头痒、头皮屑多和掉头发。

39、治痄腮：
丝瓜、烧存性，研末，用鸡蛋清调敷，日2次。

40、治夜盲：
牛肝或羊肝1具，用竹片割开几处，将夜明砂16克，石决明9克纳入，放碗中蒸熟分2次吃，连用3日可愈。

41、催乳：
莴苣子15克，猪前蹄2个，共煮，喝汤食蹄，神效。

42、治蛲虫病：
生南瓜子，研碎，开水调服，日2次，每次1匙，连服1周。

43、治钩虫病：
南瓜子、槟榔各120克，共为末，每日早晚各服15克。

44、治浮肿、腹水、小便不利：
南瓜蒂烧存性，研末，温水送服。

每次1.5-2克，日3次。

45、治习惯性流产：
每天用老南瓜30克，加水煎服，连用15天，有安胎作用。

46、治产后手足浮肿：
南瓜子30克炒熟，水煎服，日1次。

47、治阳痿不举：
生虾60克，滚热黄酒半杯，将虾烫死后吃虾喝酒，日1次，连吃7天。

48、阳痿：
鲜大虾、韭菜，适量加油盐炒食，喝酒。

49、治阳痿：
阳痿不举或举而不坚，或临房早泄：鲜活大虾100克，阳起石20克研面，生大虾蘸阳起石吃，喝白酒，神效。

50、治阳痿：
鲜大虾淬酒，炖服，每日早晚适量食之，连服7日。

51、治老年人尿多：
龟肉250克，地骨皮2克，小公鸡肉适量，共炖服。

52、治小儿遗尿：
龟肉250克，加水煮烂，入盐少许，一日分2次食完。

53、治脑震荡后遗症、头痛、头晕：
龟头焙干研为细末，日2次，黄酒送服，连用1周。

54、治慢性肾炎，蛋白尿：
活乌龟3只，切成小块，猪肚1个，加水文火炖成糊状，不放盐或少放盐。

早晚分服。

配服中成药“壮腰健肾丸”每天2次，每次1丸。

孕妇忌服。

55、治贫血、黄疸：
摆壳，煅存性，研末，每服6克，日服2次，红糖适量，调服。

56、治中耳炎、流血流脓：
猪胆汁、明矾。

明矾研面入猪胆内泡一夜，晒干再研末，用时先把耳内脓血水擦干，然后将药吹耳内，日2次。

57、精神分裂症：
鲜猪心2个，净朱砂3克，用竹筷子将猪心扎几个洞，每个猪心纳朱砂1.5克，用砂锅炖熟。

吃心喝汤，连服20—30个，即可恢复正常。

58、治癫痫：
猪蹄2个，猪心1个，鲜地榆30克。

共煮烂，去药，吃肉饮汤，连用1周。

59、催乳：
猪蹄2个，通草6克，炖汤服。

60、治耳聋耳呜：
生猪皮，香葱各100克，同剁烂，稍加食盐，蒸热后1次吃完，连吃3天。

对疲劳过度或上火引起的耳聋耳呜有效。

61、治老年人耳聋：
狗肉250克，马豆60克，同炖烂，早晚分2次食完，连食数周即愈。

62、治腰酸腿软，体虚怕冷：
狗肾1个，先将滑石粉放锅内炒热，再放入狗肾烫至鼓起，去滑石粉，切断研末。

每天2次，每次3克，开水送服。

63、治跌打损伤：
羊血30克，研末，日服2次，每次1克，用酒冲服。

64、治肺结核、气管炎：
羊肉500克，小麦仁60克，生姜9克，熬炖成稀饭，早晚分服，连用1月。

65、治疝气：
羊蛋、鸡蛋各2个，水煮，吃蛋饮汤，日2次，连用数日，对气虚得得脐腹股沟疝有效。

66、治小儿疳积：
鲜红薯叶95克，鸡内金2个，水煎服。

67、治大便燥结：
鲜红薯叶250克，加油盐炒食，1次吃完，早晚空腹各食1次。

68、治全身浮肿：小
麦麸，加红糖适量，拦匀，大枣汤冲服。

每次60克，日2次，连用15日。

69、治失眠：
麦仁60克，大枣15枚，甘草15克，水3碗煎至1碗，睡前服。

70、治贫血：
瘦猪肉125克，大枣15克，黑矾60克，共剁炸如泥，炼蜜为丸，如梧桐子大。

每次服9克，日服2-3克，开水送下。

此方对贫血有特效。

71、治久咳不愈：
狗肺、白萝卜各1个，杏仁9克，切块炖烂，连汤一起食用，神效。

72、治湿疹顽癣：
鲜鳝鱼血涂患处。

73、治面神经麻痹：
活鳝鱼1条，切断取血，涂于患侧面部，再用干稻草点燃烤干。

如患者感觉恢复正常，可用温水洗去，如未恢复，再用上法治疗。

74、治肾虚腰痛：
黄鳝半斤，切断，猪肉100克，蒸食。

75、治胃寒痛：
花椒60克，炒焦研末，日服3次，每次3克，米汤送服。

治久寒胃痛，受凉就痛者有效。

76、治皮肤发痒：
花椒、白矾各15克，水煎洗患处。

77、治阴囊湿疹：
花椒、白矾等份，共研末，用鸡蛋黄调匀，涂患处。

78、治手癣：
生姜250克，白酒500毫升。

将姜切碎泡入酒中，3日后应用。

每日早晚搽患处数遍。

79、治胆道蛔虫
：鲜姜30克，取汁，加水200毫升冲服。

每4小时服1次，如首次没有显效者，1小时后加服1次。

80、治麻疹：
香菜500克，水烧开后下菜煮沸，先熏后洗，治疹出不畅。

81、治疗肿：
将香蕉去皮捣烂，敷患处，一日2次。

82、治手足皲裂：
香蕉1个放炉旁热后备用，先用热水洗手后，用香蕉少许擦患处，并进行摩擦一会，一般连用数次即愈。

83、治烫伤：
香蕉去皮，将果肉捣烂如泥，敷患处，一日2次。

84、治消化不良：
菠萝1个，挤汁饮，每次1蛊。

85、治支气管炎
：菠萝120克，蜂蜜30克，水煎服。

86、治黄疸型肝火：
大枣250克，茵陈60克，共煎吃枣饮汤，早晚分服。

87、治头晕疼：
小红枣5两，冬青树枝3两，早晚分服。

88、治久咳：
酸枣仁研末，每服5克，日服5次。

89、治食欲不振、消化不良：
干枣去核，焙干为末，每服9克，服时加生姜3克，日服3次，开水送服。

90、治大便下备：
白果5克，藕节15克。

共为末，一日服完。

91、治蛲虫病：
生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，连用5-7日。

92、治遗尿：
将白果炒香，5-10岁儿童，每次吃5-7个，成人每次8-10个，食时细嚼慢咽，以不遗尿为度。

93、治咳嗽痰喘：
白果仁9克，麻黄、甘草各6克，水煎服，特效。

94、治咳喘：
核桃1个，生姜1片。

每日早晚空腹将桃仁和姜片嚼食，连用。

95、治咳嗽：
核桃仁9克，捣烂，加糖适量拌均，每日早晚开水冲服。

96、治肾：
核桃仁9克，蛇蜕1条，共焙干，研面用黄酒冲服。

97、治尿路结石：
核桃仁120克，冰糖120克，香油50毫升，上药共放铁勺内熬15分钟，凉后内服，每日一剂，早晚分服。

98、治食欲不振，不想吃饭：
葡萄干9克，饭前嚼食，一日3次。

99、治哮喘：
杏仁10克，麻黄30克，豆腐125克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐饮汤，早晚2次分食，连用1周可以根除。

100、治老年慢性气管炎：
苦杏仁100克，冰糖100克，川贝30克，研粉。

每日早晚各服9克，10天为一疗程，特效。

101、吃柿子不能喝酒：
两食物犯克，易在胃中形成结石。

102、吃大葱不能吃蜂蜜：
两物混合后形成剧毒药物。

103、戒烟法：
用中药槟榔1个，钻一小孔，孔中注入烟油，放水中泡湿，随身自带，想吸烟时闻闻，一周自戒。

104、戒酒法：
用蛴螬50个，焙干为末，白酒冲服，一日3次，3日自戒。

105、千杯不醉：
用葛根或葛花适量泡茶喝，边喝酒，边喝此茶。

106、治高血压：
香蕉皮30克，晒干水煎服，一日3次，一个月见效。

中药萝布麻15克，开水冲服，半月见效。

107、治低血压、冠心病：
老茶树根、榆树根各30克，葛藤根20克，水煎服，日一剂，连服三个疗程。

108、治低血压
：甘草20克，桂枝、肉桂各40克，将以上药物混合当茶冲服，连用一周。

109、治心绞痛：
瓜蒌焙干研末，每日3次，1次10克。

110、治血脂稠：
枸杞子10克，何首乌、草决明、山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日2次，7天一疗程，4疗程治愈。

山楂、银杏叶、绞股蓝各15克，泡茶喝，半月一疗程，连服4疗程愈。

111、治前列腺炎：生南瓜子30克，饭后去壳服，日三次。

大黄200克，兑热水2000毫升，熏洗阴部。

112、治前列腺肥大：木香根100克，水煎服，一日2次，半月治愈。

贝母、党参、苦参各30克，水煎服，一日2次，7天一疗程，两个疗程治愈。

113、治乙肝：
玉米须、茵陈、绿豆、大枣各30克，水煎服，一日3次，一月一疗程，3个疗程治愈。

114、治黄疸型肝炎：
玉米须各30克，水煎服。

每日2—3次，一个月治愈。

115、脸上黑星：
芫荽适量，煎汤，一日洗3次，一个月治愈。

116、治脚出汗、脚臭：
萝卜煮水，每晚熏洗双脚30分钟，连洗半月治愈。

117、治脚气：
韭菜1斤，煮水泡脚，加白糖1两，每晚洗一次，三天除根。

118、治失眠：
用干花生豆半斤煮水，加白糖1两，每晚服1次，半月治愈。

119、治失眠症：
失眠2—3年后为失眠症。

用柿叶、山楂各10克，水煎服，每日2次，一月治愈。

120、治神经衰弱：
浮小麦50克、甘草24克、大枣20克、酸枣仁30克，混合，水煎服，每日1次，半月治愈。

122、根治牙痛：
蚂蜂窝、红糖各1两，兑两碗水，煎剩一碗时让患者喝下，三十年不痛。

123、拔牙特效：
4两重鲫鱼1条，去内脏，内装红矾半钱，挂在有风无太阳的阴凉处，5日后鱼表面浸出大量的白霜，将其抹在牙根上，三分钟不痛自掉。

124、治口腔炎：
西瓜皮晒干，蜂炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，特效。

125、治烂嘴：
浓茶叶水，加少许食盐，漱口，每天3—5次，三日治愈。

126、鱼骨卡喉：
用鸭子口涎水滴入口中，自化。

127、治咽炎：
海带1斤，烫一下取出，用白糖1斤腌2日后吃，日3次，每次30克，一付轻，两付好，三付除根。

128、硬物卡喉：
韭菜200克，生吃硬物自下。

荸荠捣烂搅汁，灌服，硬物自下。

129、百虫入耳：
用猫尿滴耳，虫自出，用人乳也可以。

130、治中耳炎：
韭菜根一两捣烂，挤出水份，加少许冰片，滴耳，特效。

131、治老年耳聋：
用吸管将乌龟尿滴入耳内，每日一次，每次2滴，半月治愈。

。

螃蟹捣烂如泥，挤汁滴耳，一日3次，7日一疗程，四个疗程治愈。

132、治耳鸣耳聋：
雄乌鸡1只，甜酒4斤，煮熟后乘热吃，连吃5只，特效。

133、治皮肤痒：
柏叶、槐叶、柳叶、艾茄子秆各等份，煮水洗，每日2次，七天治愈。

134、治湿疹：
山芋或土豆捣烂如泥，敷患处，用猪胆汁调匀，涂患处，治顽固性湿疹，七天治愈。

135、治牛皮癣：
大蒜捣烂如泥，用布包好挤水涂患处，现用现挤最好。

一日3次，7天一疗程，二个疗程治愈。

136、治烧烫伤：
蚯蚓10条，放入碗内，加白糖一两化成水，抹患处，三天治愈，不留疤痕。

137、治冻疮：
冬瓜皮、茄子根各500克，煮水洗患处，一天两次，3天即好。

138、治晕车：
乘车时，口嚼松枝叶，三分钟不晕；生姜一片暖和胶布沾在肚脐上，三分钟治愈。

139、治乳腺炎：
韭菜50克、杏仁10克，去皮一并放于碗中捣碎如泥敷患处，每天两次，七天治愈。

140、治月经不调：
用月季花10朵，水煎加红糖20克，日2次，半月即愈。

141、治阳痿不举：
蚂蜂窝烧研，用新汲井水服二钱特效。

142、治早泄：
韭菜籽500克，轻炒研末，每次10克，饭前服，连服2付。

143、治各种筋骨疼痛：
凤仙花根4两，泡1斤白酒，然后用酒洗患处。

144、治坐骨神经痛：
生川乌、草乌各30克，桂枝15克，研末，加食盐130克，炒黄后加少量白酒，立即用布包好慰痛处，每天2次，10天一疗程。

145、治腰腿痛：
续断、牛膝、杜仲各3钱，水煎服，日一剂，七天治愈。

146、治骨质增生：
活蚯蚓10条，白糖1两，用布包好，用烙铁加热敷患处。

日2次，每次2分钟，一个月治愈。

147、治肩关节炎：
细辛100克，生姜35克，装1斤60度的白酒中，七天后用酒洗患处，日3次，7天一疗程，4疗程治愈。

148、治四肢麻木：
生姜、大蒜各20克，切碎拌陈醋100克，加水一碗，煎开熏洗患处。

149、老鼠自死法：
水泥、面粉各50克，熟花生米5粒，研末调匀后放到老鼠多的地方，老鼠吃后3天自死。

150、治打呼噜：
花椒15粒，泡茶1杯，睡前服下，连用15日，睡前枕头不要太高，永不打呼噜。

二、食物养生表食性品名性味主要食疗功效
温
韭菜
温
辛
温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿
芥菜
温
辛
益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症
葱
温
辛
祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿
胡葱
温
辛
温中下气、可治水肿
大蒜
温
辛
杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖
生姜
温
辛
解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒
大头菜
温
辛甘苦
温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛
魔芋
温
辛
化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压
芦笋
微温
苦甘
俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒
南瓜
温
甘
补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
金瓜
温
辛甘微酸
补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥
刀豆
温
甘
温中下气、益肾补元
热
辣椒
大热
辛
温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫
寒
莴苣
寒凉
甘苦
清热凉血、利尿、痛乳
慈菇
寒
甘苦
行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋
寒
甘
消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白
寒
甘
解热毒、通利二便、清热止痢
藕
寒
甘
消瘀清热、止血健胃
番茄
寒
甘酸
生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦瓜
寒
苦
养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
莼菜
寒
甘
清热解毒、止呕
地耳
寒
甘
解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结
凉
水芹
凉
甘
清热利水、化痰下气
旱芹
凉
甘苦
平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜
凉
甘
养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜
凉
甘
清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
油菜
凉
辛
活血祛瘀、消肿散结
马兰头
凉
辛
清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
萝卜
凉
甘辛
通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子
凉
甘
活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
黄瓜
凉
甘
清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
冬瓜
凉微寒
甘淡
润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜
凉
甘
清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇
凉
甘
健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
塌棵菜
凉
甘
解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
绿豆芽
凉
甘
清热利水通便
枸杞菜
凉
甘苦
清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
平
青菜
平
甘
清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
黄芽菜
平微寒
甘
养胃消食、有抗癌作用
芥菜
平
甘
和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
卷心菜
平
甘
补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
莴苣
平
辛甘
补脾助消化、清热养心、消痰、通便
草头
平
苦
清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
洋葱
平
辛
清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
黄花菜
平微凉
甘
养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
芋头
平
甘辛
散结、治无名肿毒、烧烫伤
山药
平
甘
补中益气、治消渴、健身延年
百合
平
甘微苦
润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿
胡萝卜
平
甘
降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌
马铃薯
平
甘
和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘
北瓜
平
甘微苦
治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效
香菇
平
甘
益胃气、托痘疹、防治癌症
黑木耳
平
甘
补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌
扁豆
平
甘
健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
豌豆
平
甘
和中下气、利小便
豇豆
平
甘
健脾益气、治腮腺炎
花菜
平微凉
甘
清热健脾、养胃、抗癌
生菜
平
甘
清热解毒利湿、治痔疮
毛豆
平
甘
健脾宽中、润燥消水
黄豆芽
平凉
甘
清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
云豆
平
甘淡
滋阴、利尿消肿
豆腐皮
平
甘淡
清热止咳养胃
豆豉
平
甘微苦
发汗解表、治急性胃炎
竹荪
平
甘
补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥
平菇
平
甘
散寒舒筋活络、降压、降胆固醇
金针菇
平
甘
防治肝病、促进记忆、降低胆固醇
草菇
平
甘
散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压
猴头菇
平
甘
利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡
三、生活习惯养生表1.饱不洗头，饿不洗澡。

冷水洗脸，美容保健。

汗水没落，冷水莫浇。

温水刷牙，防敏固齿。

2.吃米带糠，吃菜带帮。

男不离韭，女不离藕。

青红萝卜，生克熟补。

食不过饱，饱不急卧。

3.养生在动，养心在静。

心不清净，思虑妄生。

心神安宁，病从何生。

闭目养神，静心益智。

4.药补食补，莫忘心补。

以财为草，以身为宝。

烟熏火燎，不吃为好。

油炸腌泡，少吃为妙。

5.臭鱼烂虾，索命冤家。

食服常温，一体皆春。

冷勿冰齿，热勿灼唇。

物熟始食，水沸始饮。

6.多食果菜，少食肉类。

饮食有节，起居有时。

头部宜冷，足部宜热。

知足常乐，无求常安。

7.养生在勤，养心在静。

8.人到老年，必须锻练，散步慢跑，练拳舞剑；莫怕严寒，清扫庭院，绘画添趣，心胸广宽；9.闻鸡起舞，床不可贪，种花养鸟，习书览篇；奕棋唱戏，房事莫贪，私事勿念，便宜勿占；10.活动身体，贵在经常，心情舒畅，长寿健康；遇事勿怒，劳勿过偏，茶水勿浓，学习勿念；11.饮食勿暴，少吃晚餐，吃饭勿语，切勿吸烟；低盐低糖，勿食太咸，少吃脂肪，饭莫过量；12.每日三餐，调剂适当，蔬菜水果，多吃无防；按时入睡，定时起床，起身要慢，勿急勿慌；13.饮酒勿过，名利勿钻，闲气勿生，胸怀要宽。

14.心无病，防为早，心里健康身体好；心平衡，要知晓，情绪稳定疾病少；15.练身体，动与静，弹性生活健心妙；要食养，八分饱，脏腑轻松自疏导；16.人生气，易衰老，适当宣泄人欢笑；品书画，溪边钓，选择爱好自由挑；17.动脑筋，不疲劳，思睡养心少热闹；有规律，健身好，正常生活要协调;18.常搓手，可健脑，防止冻疮和感冒。

19.夏不睡石，秋不睡板。

春不露脐，冬不蒙头。

白天多动，夜里少梦。

20.睡前洗脚，胜吃补药。

晚上开窗，一觉都香。

贪凉失盖，不病才怪。

21.早睡早起，怡神爽气，贪房贪睡，添病减岁。

夜里磨牙，肚里虫爬。

22.一天吃一头猪，不如床上打呼噜。

23.三天吃一只羊，不如洗脚再上床。

24.枕头不选对，越睡人越累。

先睡心，后睡人，睡觉睡出大美人。

25.头对风，暖烘烘；脚对风，请郎中。

26.睡觉莫睡巷，最毒穿堂风。

27.睡觉不点灯，早起头不晕。

28.要想睡得人轻松，切莫脚朝西来头朝东。

<养生三字经>吃洋葱，脑路通。

吃大蒜，降血脂。

蘑菇餐，防血栓。

吃鲜姜，血脂康。

木耳菜，降脂快。

菊花茶，降血压。

吃辣椒，消脂肪。

乌龙茶，减肥佳。

身材秀，吃土豆。

气血虚，吃荔枝。

葡萄甜，补血源。

要润肤，樱桃补。

常吃枣，不显老。

燕麦汤，皮肤光。

食蜂蜜，皮肤细。

萝卜汤，治胃胀。

枇杷果，治咳嗽。

吃苦瓜，胃火下。

吃芝麻，养头发。

要安神，吃枣仁。

要健脑，吃核桃。

吃苹果，益补肾。

养生经，要记清。

身体好，幸福定。

存下来，很有用。

<老年养生20条>老年养生有诀窍，网上整理二十条。

均衡营养七分饱，按时作息子午觉。

唱歌跳舞常走路，养花种菜莫过劳。

收拾打扮显年轻，色彩鲜艳老来俏。

心胸宽大不生气，知足常乐少计较。

为人善良多积德，做了好事天知道。

学点保健不医盲，每年体检不可少。

有个老伴互照应，有群老友常话聊。

有个老窝得自由，有点老底生活好。

儿孙事情莫多管，良好家风最重要。

琴棋书画添乐趣，旅游上网兴致高。

谨防车祸防受骗，盛世老人乐逍遥。

疾病推荐食物好处1、高血压茄子
可改善微循环。

苹果、香蕉、橙子、西兰花等高钾食物
钾可促进身体中多余的钠排出。

苹果、香蕉、橙子、橘子、柿子等色彩鲜明的水果和西兰花、菠菜、芹菜、苋菜等深色绿色蔬菜都富含钾元素。

菊花茶
菊花有助于扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压。

2、高血脂木耳、香菇
可改善脂类代谢，降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。

荞麦、燕麦等含膳食纤维多的食物
荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低胆固醇水平。

3、冠心病芹菜
芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝舒压、预防便秘等功效;芹菜的叶茎有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子等富含维生素C的食物
可促进心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加。

4、心肌缺血洋葱
心肌缺血患者每日食用100克洋葱，降血脂作用较好。

荞麦
可调节心肌功能。

5、动脉粥样硬化香蕉
香蕉含有丰富的钾，具有抗动脉粥样硬化、降血压、保护心脏的作用，香蕉还可润肠通便，避免用力排便，引起心脑血管意外。

叶类蔬菜、橙子、黄豆等富含叶酸的食物
每天补充5毫克叶酸，能起到防止动脉粥样硬化的作用。

每天吃500克绿叶蔬菜，喝一杯豆浆或饮一杯橙汁，可摄取足够的叶酸。

6、脑卒中含镁丰富的食物
镁可以保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。

除蔬菜外，小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆花生、核桃仁、芝麻酱等也富含镁。

海带、紫菜、虾米等含碘丰富的食物
可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

7、心肌梗死生大蒜
可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。

每天吃两三瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法。

醋
饭后吃点醋可软化血管。

醋泡黑豆对预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病等有一定作用。

醋泡花生米有清热、活血、开胃等功效。

8、脑梗死每天一个苹果
能有效保护血管，降低脑卒中的发病率。

香菇
能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化。

芹菜汁
可降压降脂。

第二张表养胃时刻表时间养胃要点备注7:00喝杯温开水
早起喝一杯温开水，能清洁消化道、补充夜里身体流失的水分，稀释渐趋浓稠的血液，还有益于早餐的消化吸收，促进排便。

不宜喝凉开水，因为早晨是人体阳气生发之时，喝凉水属于“逆势而为”，容易给胃部造成不良刺激。

8:00早餐吃热食
调查表明，不吃早餐会引发肝胆病、胃病。

一份均衡的早餐中应包含谷类、奶类、肉类、豆制品以及水果、蔬菜等几大类食物，每样都吃点，以保证充足的营养。

9:30晨练别受寒
冬季晨练要避开雾霾，亲近阳光，“赶迟不赶早”。

等阳光明媚、气温上升后，再出门锻炼，运动时做好热身，护好腰腹、关节。

12:00午饭前喝汤
在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量的汤水有益于消化和吸收，尤其适合在冬季肠胃“懒惰”时。

汤水能够稀释唾液和胃液，但是对肠道消化液的影响很小。

15:00找老友聊天
不少人生气后一点胃口都没有，原有胃病的还会加重。

冬天人的心情容易随气温一起变得低落，多和家人老友聊天，可以让心变暖，胃也会随之暖和起来。

18:00晚饭别太饱
晚餐一定要控制在“七八分饱”。

每顿少吃一点，两顿正餐之间适量加餐，既保持总量，又不会让胃挨饿。

19:00站立助消化
胃容易有灼热感的人，尽量不要饭后躺着或久坐，否则容易反流到食道，使症状加剧。

用餐后半小时以内不要做剧烈运动。

第三张表蔬菜保存时间表蔬菜名称保存时间保存方法及注意事项豆角一个月
豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里。

这个方法豆角可以保鲜一个月。

长毛的豆角勿食。

豆角不能生吃或夹生吃，易中毒。

藕一个月
将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。

可以让藕保鲜一个多月。

莲藕变黑，同时有异味，勿食。

南瓜两个月或1~2天
没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。

切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。

南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。

绿叶菜3~4天
将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3~4天。

绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

香菜7~10天
将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

香菜蔫了可以食用，发黄、腐烂勿食。

西红柿10天
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。

腐烂勿食。

洋葱N天
将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。

如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

洋葱腐烂面积若过大则不要食用。

胡萝卜N天
将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。

胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。

一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。

豆芽2天
豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。

黄豆芽若发黑勿食。

圆白菜/生菜3~5天
圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。

或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。

这样可以保存3~5天。

若大面积腐烂则最好直接扔掉。

萝卜3~5天
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。

萝卜若发黑不要食用。

青椒7天左右
青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。

发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。

冬瓜数月或3天
冬瓜贮藏适宜条件：温度为10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，存放在10℃~15℃左右，可保存数月。

如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。

变色、变软、闻着有酸味的冬瓜勿食。

大蒜至少半个月
大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。

大蒜若发生变色、发霉、腐烂勿食。

葱7天左右
把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。

竖着放入冰箱里保存时间会更长。

第四张表一眼看懂去医院挂什么科第五张表身体缺什么维生素症状缺乏营养素这些食物可以补脚踝浮肿缺钾香蕉、紫菜、豆腐皮、煮毛豆、松子、榛子、西瓜子、土豆、绿茶精神差，爱打盹牙齿不牢固缺钙牛奶等奶类、奶制品、大豆、豆腐、豆腐皮、油豆腐、胡萝卜缨、黄花菜、荠菜、萝卜缨、苋菜、茴香、小油菜、芥蓝、芝麻酱一部分抽筋腰酸背痛等骨质疏松病症没有食欲，味觉减弱缺锌生肉、羊肉、鱼类、动物肝、面筋、青菜、核桃、葵花籽仁免疫力降低生长缓慢记忆力下降易怒，暴躁缺铁羊肝、猪肝、鸭肝、猪血、牛羊猪肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜、鲜桃皮肤暗黄无光泽指甲苍白、凹陷指甲有白线缺维生素A羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝、猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鹅蛋黄、枸杞眼干涩胃不适喜怒无常、心情不好缺维生素B1燕麦、小米、苦荞、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麦面、黄豆、芸豆、玉米面、青稞嘴破了，口角炎，嘴唇脱皮缺维生素B2香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁、猪肝、羊肾、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝伤口不易愈合，虚弱缺维生素C刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、苜蓿、无核蜜枣、白萝卜缨、芥蓝、芥菜牙龈出血抑郁不安全身慢性疼痛缺维生素D鲑鱼、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶肌肉容易疲劳抑郁老出虚汗缺维生素D、钙、铁鲑鱼、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶等奶类、奶制品、大豆及豆制品、牛羊猪肉等红肉口腔溃疡，舌头红肿，口臭缺维生素B6酵母粉、肝脏、全谷类、肉、鱼、蛋、豆类、花生贫血，手脚发凉缺维生素B6、铁、叶酸肝脏、全谷类、牛羊猪肉等红肉、鸡蛋、豆类、花生易疲劳，精神差缺维生素B1、B2、B6全谷类、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇、木耳、杏仁、肝脏、肉、鱼、蛋、豆类、花生头发枯黄，开叉缺维生素E黑芝麻、葵花籽仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、千张、黄豆、红豆老年斑出现色斑，皱纹多缺维生素A、C、E、硒动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果、芝麻反应迟钝缺B12藕粉、动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳耳鸣行动易失平衡手指及脚趾酸痛第六张表高血脂饮食禁忌表信号灯分类食材红灯食物

绿灯食物 放心富含水溶性膳食纤维的食物燕麦、大麦、富含果胶的水果等富含碘的食物海带、某些藻类等富含镁的绿叶蔬菜菠菜、莴笋叶、空心菜、苋菜等富含植物化学物质的食物香菇、木耳等含硫化合物的食物洋葱、大蒜等第七张表降压表做法目标手段措施降压效果

2~
规律运动
强度：中等量；每周3~5次；每次持续30分钟左右
步行、快走、慢跑、游泳、气功、太极拳等可根据自己的爱好灵活选择；量力而行，循序渐进；目标对象为没有严重心血管病的患者。

4~
合理膳食
营养均衡
食用油每人<0.5两/日；少吃或不吃肥肉和动物内脏；其它动物性食品不超过1~2两/日；蔬菜每日400~500g，水果100g；蛋类每人每周5个；适量豆制品或鱼类；奶类每日250g。

8~
控制体重
体重指数<24;腰围：男性<90cm；女性<85cm
减少总的食物摄入量，增加足够的活动量；肥胖者若非药物治疗效果不理想，可考虑辅助用减肥药物。

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限制饮酒
每天白酒<1两、葡萄酒<2两、啤酒<5两
高血压患者不提倡饮酒；酗酒者逐渐减量。

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第八张表食物嘌呤含量表
痛风患者可以吃的食物
痛风患者可适当吃一点的食物
痛风不能的食物
第九张表食物升糖指数表低升糖指数食物五谷类
全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉；
蔬菜
魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜；
豆类
黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆；
生果
苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金橘、葡萄；
奶类
牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆；
糖及糖醇类
果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

中升糖指数食物五谷类
红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦片；
蔬菜
番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡；
肉类
鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹；
豆类
焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳；
生果
木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁；
糖及糖醇类
蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

高升糖指数食物五谷类
白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花；
肉类
贡丸、肥肠、蛋饺；蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯；
生果
西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣；
糖及糖醇类
葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

第十张表健康吃油表烹饪方式推荐油品种类注意事项炖煮菜
大豆油、玉米油、葵花籽油等
耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主
一般炒菜
花生油、米糠油等
耐热性较好，基本可用于任何烹调方式
凉拌
橄榄油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油等
可以用来炒菜，但它们特有的香味使其在凉拌时更美味
少吃
棕榈油、猪油、牛油、黄油等
饱和脂肪酸含量较高，少吃
这张岀自权威机构的专家资料，要好好的学习，和研究，讲的非常全面科学。

这份表格好好收
二,降尿酸食物表而随着知识的普及，很多人都知道尿酸高是由于体内嘌呤代谢出现异常而导致的，很多人也开始学会忌口，但是能吃什么不能吃什么其实只是有个大概的认识，所以今天就和大家来说下，尿酸高或者是痛风患者，具体能吃什么！
我们都知道，根据食物嘌呤含量不同，我们可以将食物分为低嘌呤食物；中等嘌呤食物；高嘌呤食物三类。

下面就给大家看下最新最全食物嘌呤含量一览表
注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。

上表为“食物分类按嘌呤含量由低到高排列表”，下图为“按低中高嘌呤食谱”排列，以便查询。

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